花胶猪肚玉米汤

编辑:校队网互动百科 时间:2020-01-22 08:15:41
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花胶猪肚玉米汤是广东一带的汉族风味名菜,属于粤菜系。花胶就是鱼胶,即鱼肚是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成。含有丰富的蛋白质和磷脂分子,对身体很有好处,有美容,滋阴,养胃等功效。
中文名
花胶猪肚玉米汤
所属菜系:
粤菜
制作难度:
普通
菜品口味:
清淡

花胶猪肚玉米汤菜肴简介

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所属菜系:粤菜

  
所需时间:数小时
菜品口味:清淡
主要工艺:
主要食材:肉类

花胶猪肚玉米汤食材明细

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猪肚 一个
花胶 三个
玉米 一条
胡萝卜 一条
蜜枣 2个
姜片 3片

花胶猪肚玉米汤烹饪步骤

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1.猪肚用盐生粉搓洗干净,开水锅中飞水,备用,手掌长的花胶,无须浸泡太长时间,稍浸泡冲洗干净灰尘即可。
2.猪肚整个,瘦肉一块,玉米,胡萝卜,花胶切件。蜜枣洗净,姜切片。
3.加清水2500毫升,冷水下锅大火烧10分钟,改小火煲,小火煲2个小时,下盐调味。

花胶猪肚玉米汤小贴士

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1.普通花胶无需浸泡过夜,只需稍浸泡冲洗干净灰尘即可直接煲汤。手掌般长的花胶,大概一人一个的分量才有功效。一煲汤才放一个普通花胶那是浪费柴火时间煲汤。
2.花胶就是鱼胶,即鱼肚是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成。含有丰富的蛋白质和磷脂分子,对身体很有好处,有美容,滋阴,养胃等功效。